【特產】竹山蕃薯上介讚

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【特產】竹山蕃薯上介讚

【特產】竹山蕃薯上介讚

竹山蕃薯久已聞名全省,主要產地在延平里、延正里、下坪里,品種為臺農64號、表皮棕黃、肉色橙紅。
早年民眾生活困苦,許多鄉下人家都以蕃薯為主食。現今的吃法,有爌窯、烘烤、煮地爪粥或加入煮成飯,更是香甜可口,也可加工成蕃薯餅、蜜蕃薯、蕃薯包,經過竹山鎮(台3線)路旁即可現吃品味。

圖1→鮮蕃薯。
圖2→蜜蕃薯→做法蕃蓄去皮用糖水及麥牙慢火熬煮。
圖3→蕃薯包→做法蕃薯煮熟後拌成泥狀,包入竹筍、香菇、豬肉,蒸熟起鍋香又Q。

【特產】竹山蕃薯上介讚
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